許多晚上愛吃零食的人，盡管有睡前刷牙的習慣，仍容易患咽炎、喉炎、鼻窦炎，這是為什麼呢？
其實，刷牙只能清潔口腔的前半部分，這對預防齲齒很重要。但吃過食物後，許多殘渣則存留在口腔後半部分以及咽部、會厭部。 而刷牙對舌根以後的部位是起不到作用的。入睡後唾液分泌減少，對口腔沖洗作用降低，晚上唾液所含的溶菌酶比白天含量減少，殺菌能力降低，夜間血流變得緩慢，降低了局部抵抗力等等，均使口腔中存留的細菌得以“興風作浪”，並通過口腔深部的一些相互間的“通道”感染周圍器官，常見的便是咽炎、喉炎和副鼻窦炎。 科學的做法是，吃完零食除刷牙之外，還應喝些白開水以沖洗口腔深部，並且不要馬上睡覺，最好在完成上述事情半小時之後再睡。