牙結石的出現，主要是人的唾液中所含的礦物質，與口腔內的酸性分泌物產生反應而來，人的生理需要決定了人每天都必須分泌大量唾液，由於唾液分泌，唾液中的礦物質具備了跟口腔酸性液體長期持續反應的條件，這種長期反應的結果，產生酸性化合物，成為牙“石”的形成原因，這些反應物很容易附著在牙齒背面，或牙龈與牙齒結合處等刷牙也難以清潔的位置，時間長了，就變成頑固難除的衍生物——牙結石。
牙結石多沉積於牙頸部，若不除去的話，長期刺激牙龈組織，會引起牙龈組織的水腫、充血、龈緣糜爛，並且牙龈容易出血等一系列牙龈炎的症狀。一些人清晨起床後滿嘴布滿血絲，99％是由牙結石所造成的。如果繼續發展，可造成牙周組織溢膿，出現口臭不適，牙槽骨破壞吸收甚至牙齒松動，尤其是兒童，如不注意防止牙石的形成，成年後極易成為牙周病患者中的一員。所以，牙結石的存在是有害無益的。
