下面這類人群不宜吃辣：
1.心腦血管病、慢性呼吸系統疾病患者 因辣椒素使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量食用，可致急性心力衰竭、心髒猝死。即使沒發生意外，也會妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。
2.慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者 由於辣椒素的刺激，使得消化道黏膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，也會影響消化功能的恢復。
3.慢性膽囊炎、膽石症、慢性胰腺炎病人 辣椒素的刺激可引起胃酸分泌增加，胃酸多了可致膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
4.痔瘡病人 辣椒素的刺激可使靜脈充血水腫，加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外，辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。
5.紅眼病、角膜炎患者 從中醫角度講辣椒易上火，會加重病情。
6.孕產婦 辣椒可致口舌生瘡，大便干燥，並可影響到新生兒的健康。
7.腎髒病患者 辣椒素通過腎髒排洩，有損腎實質細胞，嚴重者可引起腎功能改變。
8.甲亢患者 甲亢患者本身就心率快，食用辣椒後會加速心跳，病狀更明顯。
9.皮炎和其他皮膚病患者 食後可加重病變。
10.瘦人 中醫說，瘦人多火，瘦人常有咽干、口苦、煩躁易怒等表現，如果食用辣椒，會加重上述表現。
11.正在服用中藥的病人 食用辣椒素會影響療效。
另外，即使是正常人也不宜長期食用辣椒。據有關資料顯示，在食管癌、胃癌患者中，長期食用辣椒的人，占有相當大的比例。
