雖然氟有一定的防齲作用，但是並非攝入越多越好，氟超過一定量以後，不但起不到預防齲齒的作用，反而會影響牙齒的發育。
還有一種牙病叫做氟牙症，這種病主要是在牙齒發育期間攝入過量的氟所致。該病具有地區性分布的特點，世界各地均有發生，我國河北、山東、山西、福建等地有關於氟中毒的報道。6～7歲以前如果居住在高氟區，飲用了高氟水，即使長大後遷到飲水中含氟量正常的地區，也會患氟牙症，因為此階段正值牙齒發育時期。過了牙齒發育礦化期間，即使飲用高氟水也不會引起氟牙症。乳牙牙釉質的發育主要在胎兒和嬰幼兒時期完成，而母親血中的氟很難通過胎盤進入母乳，所以乳牙一般不會發生氟牙症，但是在嚴重的高氟區，乳牙也可發生氟牙症。氟牙症多見於恆牙的上前牙，輕者表現為牙齒表面有白垩狀斑點或者有黃褐色斑點，嚴重者全口牙均可以受累，表現為牙面粗糙不平，甚至有牙釉質的實質性缺損。
氟牙症的發生主要是在牙齒發育期間飲用含有過量氟的水所致，而且氟牙症的嚴重程度與水中氟的濃度成正相關。因此，為了避免該病的發生，在牙齒發育期間應避免飲用高氟水。一旦患了氟牙症，應請口腔科醫生治療，根據病情不同，可以采用脫色、貼面等治療方法。
