最新研究發現，吃蘋果對牙齒的損害遠甚於喝碳酸飲料，前者的損害程度最多可達後者的4倍。
白酒和啤酒也會增加牙齒損壞的風險，洋蔥和柚子不會，但這兩種東西我們平時吃得並不多。英國倫敦大學國王學院牙齒研究所的假牙修制術權威戴維-巴特勒表示：“問題不在於我們吃什麼，而在於我們怎麼吃。醫生最喜歡說吃蘋果有好處，但如果你吃得很慢，那些高酸就會損壞你的牙齒。而我們經常喝的所謂‘腐蝕’飲料，特別是可樂，並未顯示出可增加損壞牙齒的風險。”
研究人員強調說，醫生在給人們提建議時，應該把重點放在注意強酸上，而不是泛泛地要求少喝我們平時經常喝的軟飲料。
在這項新研究中，研究人員分析了口腔中幾個部位的牙齒磨損與飲料之間的聯系，共調查了1000多冼名年齡介於18-30歲的男女的牙齒情況，查看了他們的牙齒上2毫米厚的牙釉和牙質，然後與他們的飲料習慣進行了對比分析。吃蘋果的人牙齒損壞的可能性是只飲碳酸飲料的人的3.7倍。
果汁損壞牙齒頂部牙釉的可能性增加4倍，而酸性的啤酒損壞牙齒的可能性增加3倍。有些種類的蘋果含有多達4茶匙的糖，它們導致口腔中的酸水平增加。可是，英國醫療研究委員會人類營養研究部的營養學家格萊尼斯-瓊斯博士表示：“水果可能會是酸性的，顯然也含有糖分，但我並不建議任何人拒食水果和果汁。”
研究人員的其中一個建議是，在吃蘋果的同時飲用牛奶或者吃一片奶酪，因為牛奶和奶酪含鈣，鈣可以中和酸。吃完蘋果後立即喝水，也是個不錯的選擇。瓊斯說：“在吃酸性食物之前刷牙也會有幫助，因為它可以在食物和牙齒之間搭起一道屏障。”
