常言道：“一日一蘋果，醫生遠離我”。蘋果是常見的水果，蘋果具有豐富營養成分，一直以來，都被譽為“最健康”的水果之一。但據英國《每日郵報》報道，一項新研究發現，吃蘋果對牙齒造成的傷害比碳酸飲料高4倍。
英國倫敦大學國王學院牙科研究所科學家完成的這項新研究還發現，葡萄酒和啤酒也會增加牙齒損傷危險。
新研究表明，保護牙齒不僅涉及“吃什麼”，更關系到“怎麼吃”的問題。吃蘋果有益健康，這一點毫無疑問。但如果吃蘋果速度太慢，其中酸性物質就會傷害牙齒。然而，研究發現，經常與齲齒關聯的可樂等碳酸飲料其實不會增加齲齒危險。這項新研究發現，護牙飲食建議應該更多考慮食物的強酸性，而非某些常見軟飲料。
在這項涉及1000多名18—30歲男女參試者的新研究中，研究人員調查了口腔不同位置牙齒損傷與飲食的關聯性。研究調查了2毫米牙琺琅以及牙齒象牙質損傷情況以及與飲食的關聯度。結果發現，吃蘋果的人發生牙齒象牙質損傷危險增加3.7倍，而喝碳酸飲料的人群中，這種危險卻並沒有增加。
研究人員分析指出，有些蘋果中含糖量之高相當於4茶匙食糖，這會導致口腔酸度大大增加。
當然，研究人員稱，不能因為這項研究而因噎廢食，不吃蘋果或其它水果。但是建議吃蘋果最好搭配牛奶或一片奶酪，用以中和酸性物質。吃蘋果之後及時漱口也有助於保護牙齒。
