在我國，用茶葉防齲有很久的歷史。宋代蘇轼在《東坡集》中記載了用茶水漱口及飲茶防齲的實踐過程。近代以來，我國對茶葉防齲的研究也取得了滿意的效果。其機理如下：
茶葉含有氟元素有人收集國內外38種茶葉並進行測試後發現，我國涪陵紅茶氟含量最高，其次是浙江天台雨茶。如為同一品種茶葉，粗茶氟含量高於嫩茶。試驗表明，茶葉沖泡50分鐘後才能產生防齲作用。
茶葉含有茶多酚測試表明，綠茶的多酚含量較高，具有很強的清除自由基作用和一定的抗菌活性，對致齲的變形鏈球菌有良好的抑制作用。使用0.2％茶多酚溶液刷牙、漱口，即可抑制菌斑。其優點是：
①可以准確控制濃度和劑量。
②不含咖啡因。
③牙面色素沉著現象較輕。
茶葉含有兒茶素由於兒茶素具有一定的抗菌活性，因此，當兒茶素濃度為0.2％～1％時，細菌的附著能力和細菌總蛋白均可下降，從而使牙菌斑形成量減少。具體說，用4克茶葉沖泡成濃度為0.5％的茶水，50分鐘後飲用、刷牙、漱口，即可起到安全、有效的防齲作用。
飲粗茶容易受氟害
任何事物均有兩重性，飲茶亦然。飲茶型氟中毒就是一種不該發生的茶害。其臨床表現為氟牙症、氟骨症及尿氟增高症。
飲茶型氟中毒是一個緩慢而不易為人察覺的過程，而且與飲茶習慣有關。由於茶葉的氟含量是隨葉齡的增長而升高的，因此春季采摘的茶葉（嫩茶）的含氟量最低。而磚茶、邊茶是用老茶和茶梗加工制成的，經測試，其含氟量是一般茶葉的100～200倍。磚茶、邊茶經沸水浸泡後，其中的氟會迅速溶出。我國有些少數民族地區的居民幾乎每餐必用其伴食，很容易使攝入體內的氟超出正常范圍（＞50mol/l或4mg/日），結果導致慢性氟中毒。所以，建議人們擯棄飲用老茶、粗茶的習慣，以防止發生飲茶型氟中毒。當然，用浸泡的老茶、粗茶水刷牙、漱口是安全的防齲措施，值得提倡。
可以有效預防齲齒的八類食物
1、含磷食物
磷酸鹽能夠形成緩沖系統，可以防止口腔內過度酸化，保護牙釉質，具有很好的預防齲齒的作用。含磷量比較高的食物有魚肉、蝦、米、扁豆、豌豆、蠶豆、豆制品、蔬菜等，這些食物中所含的豐富的礦物質和維生素，能夠讓孩子們的牙齒發育得更健康。
2、含氟食物
氟的作用有兩個方面，它不僅能夠和牙齒的鈣磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，有效防止細菌產酸侵蝕牙齒，還能夠阻礙細菌的生長，因而具有很好的防齲齒的作用。含氟豐富的食物包括魚、蝦、海帶、海蜇、茶水、礦泉水、莴苣、包心菜等。有研究者證實，自來水的含氟量多為1毫克/升，這個含量既能有效地減少齲齒的發生，又不會因為含氟過量而導致中毒。
3、含鈣食物
鈣能夠有效地抵制細菌的產酸作用，還能防止牙齒鈣磷化合物的溶解。因此，應該多吃含鈣量豐富的食物。比如牛奶、乳制品等。另外，牛奶中含有豐富的免疫球蛋白和酶類，對於抑制口腔內細菌的增長有著非常好的效果，對於預防齲齒效果明顯。
4、粗制食品
加工較粗的食物所含的礦物質和纖維素較多，而且食用時需要加大咀嚼力度，對於清潔牙齒、促進消化都有很好的作用。
5、新鮮蔬菜
蔬菜中含有大量的微量元素和維生素c，這些元素有著“抗齲營養素”的稱號。蔬菜中所含的膳食纖維也同樣是一種抗齲營養素，它具有摩擦牙齒、促進唾液分泌，清除牙齒表面細菌的作用。能夠有效防止牙菌斑的產生，對於預防齲齒功不可沒。
6、水果
水果中含有豐富的果膠，這種物質可以有效地抑制細菌的增長。另外，孩子們在吃水果時，牙齒的咀嚼動作在將水果機械絞碎的同時，被絞碎的水果也會在牙齒的咀嚼過程中對牙齒起到機械的擦洗作用，附著在牙齒表面的細菌很容易被清除。因此，蘋果、生梨等需要大力咀嚼的水果對於保護牙齒也有著顯著的作用。
7、動物內髒
動物內髒中含有豐富的鐵、鋅元素，能有效抑制口腔中的細菌產酸，防齲效果明顯。
8、植物油
平時的飲食過程中，應該多吃植物油，減少動物油的攝入。植物油具有在牙齒表面形成疏水層的功能，使牙質避免被酸性物質溶解，對牙齒能起到很好的保護作用。
