人們大多都知道蛀牙(齲齒)是一種酸腐蝕現象，並且認為蛀牙的高發人群是兒童，因為蛀牙多與吃甜食糖果有關。
這主要是由於兒童牙齒的牙釉質處於未成熟階段，對抗酸腐蝕的能力遠低於成人，加之兒童喜愛甜食及奶類食品，而及時清潔口腔的自覺性較差，滯留在口腔的甜食及奶類殘渣，很快就能但發酵轉化為極酸物質，對牙釉質構成酸腐蝕威脅。
因此兒童，尤其是沒有睡前刷牙習慣的兒童乃至成年人，都是蛀牙的高發人群。之所以強調睡前刷牙，是因為口腔本身是一個極酸的環境。
這種生理特點一是為了抗菌，二是為了輔助消化，但是當酸度過高時也會有不良作用，這種不良作用首先表現就是“蛀牙”。口腔的酸度是依靠唾液來稀釋調節的，但人在睡眠時，口腔就基本停止了唾液分泌，如果此時存在食物殘留等有機物質(尤其糖類和奶類)，就會發酵轉化為酸性物質，將口腔酸度提到一個至高點，從而對牙齒形成極強的酸腐蝕威脅。
這也是為什麼研究發現對小孩牙齒最主要的威脅來自蔗糖的原因。
因此，預防小兒蛀牙關鍵在於兩個方面：一是在牙齒表面形成足夠保護，有效阻止口腔酸液對於牙齒釉質和牙本質的侵蝕;二是有效調節口腔酸鹼平衡，從根本上來消除蛀牙形成的條件。
現在已經有口腔護理產品可以做到上述方面，有效防止小孩口腔出現蛀牙。
