葉為啥能防齲
在我國，用茶葉防齲有很久的歷史。宋代蘇轼在《東坡集》中記載了用茶水漱口及飲茶防齲的實踐過程。近代以來，我國對茶葉防齲的研究也取得了滿意的效果。其機理如下：
茶葉含有氟元素有人收集國內外38種茶葉並進行測試後發現，我國涪陵紅茶氟含量最高，其次是浙江天台雨茶。如為同一品種茶葉，粗茶氟含量高於嫩茶。試驗表明，茶葉沖泡50分鐘後才能產生防齲作用。
茶葉含有茶多酚測試表明，綠茶的多酚含量較高，具有很強的清除自由基作用和一定的抗菌活性，對致齲的變形鏈球菌有良好的抑制作用。使用0.2%茶多酚溶液刷牙、漱口，即可抑制菌斑。其優點是：
①可以准確控制濃度和劑量。
②不含咖啡因。
③牙面色素沉著現象較輕。
茶葉含有兒茶素由於兒茶素具有一定的抗菌活性，因此，當兒茶素濃度為0.2%～1%時，細菌的附著能力和細菌總蛋白均可下降，從而使牙菌斑形成量減少。具體說，用4克茶葉沖泡成濃度為0.5%的茶水，50分鐘後飲用、刷牙、漱口，即可起到安全、有效的防齲作用。
飲粗茶容易受氟害
任何事物均有兩重性，飲茶亦然。飲茶型氟中毒就是一種不該發生的茶害。其臨床表現為氟牙症、氟骨症及尿氟增高症。
飲茶型氟中毒是一個緩慢而不易為人察覺的過程，而且與飲茶習慣有關。由於茶葉的氟含量是隨葉齡的增長而升高的，因此春季采摘的茶葉(嫩茶)的含氟量最低。而磚茶、邊茶是用老茶和茶梗加工制成的，經測試，其含氟量是一般茶葉的100～200倍。磚茶、邊茶經沸水浸泡後，其中的氟會迅速溶出。我國有些少數民族地區的居民幾乎每餐必用其伴食，很容易使攝入體內的氟超出正常范圍(》50mol/L或4mg/日)，結果導致慢性氟中毒。所以，建議人們擯棄飲用老茶、粗茶的習慣，以防止發生飲茶型氟中毒。當然，用浸泡的老茶、粗茶水刷牙、漱口是安全的防齲措施，值得提倡。
