很多人都知道糖是引起蛀牙的最大元凶，而美國加州大學舊金山分校的科學家想要弄清楚，糖破壞牙齒的同時，還如何影響人類全身健康。
這項“糖科學研究”分析了8000余篇科學期刊上的文章。這些文章研究糖對人體的影響，以證據為基礎，並通俗易懂。如果你想看看它們的話，可以登錄SugarScience.org網站浏覽。
最近，“糖科學研究”的一名研究員，加州大學的醫學教授迪安·席林格（DeanSchillinger）博士告訴媒體，自己是舊金山綜合醫院一間特殊病房的初級保健醫生，這間病房過去曾住著很多的艾滋病患者，而現在，另一種疾病開始慢慢“侵蝕”這個病房。
迪安·席林格說：“就像1990年艾滋病大爆發一樣，糖尿病患者充斥著整個病房。他們有的人因為糖尿病截肢，有的正在做透析治療——大都是年輕人。在一生最好的時光中，一些人卻要遭受糖尿病帶來的各種並發症。”
有關糖，令人震驚的事實
過多食用含糖添加劑會使一些重要器官負荷過重，從而導致一些嚴重的疾病，比如II型糖尿病、心髒病、肝病。
74%的裝袋零食均有糖添加劑。
含糖液體，例如碳酸飲料、能量飲料以及運動飲料是現代飲食中糖成分的最大來源。越來越多的科學證據表明，這是對健康影響最大的一種攝取糖的方式。
全球專家委員會建議，成人每天攝入的糖量不要超過6茶匙（≈30ml)，兒童不要超過4茶匙（≈20ml)。但實際情況非常糟糕：僅以美國為例，平均每人每天攝入的糖量竟高達19.5茶匙！
