口腔潰瘍的發生給我們的生活和工作造成非常多的不便，所以了解口腔潰瘍的發病原因對於我們預防和治療口腔潰瘍疾病都是非常重要的。在我們的生活中，上火和維生素缺乏是導致口腔疾病比較常見的原因，下面我們來了解一下維生素缺乏易引起口腔疾病的原理：
維生素b2(核黃素)是構成體內重要含磷化合物——黃素腺嘌呤二核苷酸(fad)的成分，fad是細胞內一種參與重要代謝反應的氧化還原輔酶。它廣泛參與體內各種氧化還原反應，可促進糖、脂肪和蛋白質的代謝。同時fad作為一種維生素b2衍生物，對維持皮膚、粘膜和視覺的正常機能均有一定的作用。
維生素b2還是fad的功能部位，見下圖：左邊是fad，它通過得到2個電子轉化為右邊的fadh2，從而實現傳遞電子的作用。而電子結合部位正是維生素b2。
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