口腔潰瘍一般是由於體內缺乏維生素導致的，我們可以采用服用水果和蔬菜等含有維生素的食品來補充體內所缺少的維生素，多食用含有維生素的食品，對治療體內口腔潰瘍有很好的作用。但是長期食用是不可以的，特別是因為蘋果等水果含糖分，糖尿病人不可以用此治療。
口腔潰瘍反復發作，四處求醫都沒見效，晚上睡眠都受影響。後來聽鄰居說把蘋果蒸熟了吃可以治口腔潰瘍，我就試了試，每天吃一個蒸熟的蘋果(任意品種都可以)，堅持了兩個月，果然十分管用，到現在口腔潰瘍都沒復發過。我身邊朋友得口腔潰瘍後我就推薦給他們用，他們也都反映說特別管用。
口腔潰瘍一般伴有維生素B2的缺乏，用維生素B2、B6等B族維生素治療都是有效的。患者每天至少要食用500克蔬菜和水果，以補充缺乏的維生素。蘋果富含這類維生素，所以對口腔潰瘍有一定食療作用，但只能作為緩解症狀的方法之一，不能長時間靠此方法來治療。因蘋果含糖量較多，糖尿病及糖耐量異常患者不建議采用此偏方。
偏食、消化不良等是都是引起口腔潰瘍的原因。但需要注意的是，消化系統疾病(如胃潰瘍、十二指腸潰瘍)、慢性遷延性肝炎、免疫系統疾病、口腔惡性病變等也會表現出口腔潰瘍的症狀。如果口腔潰瘍兩周還不好，應該及時的去醫院檢查，而避免用食療法。
