入冬以來，不少人頻頻到火鍋店去涮火鍋，醫學專家對此現象深表憂慮。俗話說“病從口入”，火鍋雖然好吃，但由火鍋而引起的疾病還真不少，隔三差五的“貪”吃會使痛風、寄生蟲病、口腔粘膜損害等疾病悄悄襲上身。
食物太燙破壞口腔粘膜
在愛食火鍋的人群中，口腔疾病患者迅猛增加。同濟大學附屬口腔醫院副院長劉月華博士認為，吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔粘膜有關。因為火鍋濃湯的溫度相當高，剛剛從濃湯裡撈出來的食物依舊有較高的溫度，若溫度尚高，必然會破壞口腔粘膜，引發口腔潰瘍等口腔疾病。最危險的是那些患有口腔粘膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調料的刺激，都會使這些病情加重。所以，嗜好吃火鍋者要有所控制，一般以每個月吃1到2次為宜。
