口腔潰瘍的發病率在所有口腔疾病中，排第三位，前兩位分別是牙周病和齲齒。所以，口腔潰瘍的發病率還是相當高的，專家指出，如果患者不想口腔潰瘍，應該到日常的生活，就一定要從平常的飲食開始，注意預防。
那麼，患了口腔潰瘍該吃那些食物呢
1、講究營養，均衡飲食，除每天食用魚、肉等葷菜外，還必須多吃新鮮蔬菜、瓜果，尤其是富含維生素C的食物，如橙子等。這類食物雖然入口時會刺激創面造成一定的疼痛，但對加速潰瘍面的愈合非常有處。
2、多吃一些容易消化的食物，如豆制品、雞蛋等，減少進食的“痛苦”。
3、多食含鋅食物，以促進創面愈合，比如牡蛎、動物肝髒、瘦肉、蛋類、花生、核桃等。
4、多吃富含維生素B1、維生素B2的食物，有利於潰瘍愈合。故應多吃新鮮蔬菜和水果，如番茄、茄子、胡蘿卜、白蘿卜、白菜、菠菜等。
患了口腔潰瘍，可多吃富含維生素、蛋白質、纖維素類的新鮮食物，注意勞逸結合，去除誘發因素以減少復發。
正因為人體的火有實火和虛火兩種，因此中醫專家指出，去火的中成藥也一定要對症治療，一旦不對症，不僅不能“滅火”反而有害。如果是素體陰虛的人，服用了清火的藥物，不但起不到去火的作用，還會導致陰虛更加嚴重，體內的“火”也就更大了。
正因為如此，所以虛火上升，也是會導致口腔潰瘍的出現，患者在“火旺”的時候，可以多吃一些降火的食物，這樣才能從根本上，解決掉口腔潰瘍的問題，不然即使用藥物控制了病情，根本的病因沒有解決，這種疾病還是會重新出現的。
