預防口腔潰瘍每日必補的維生素:
1.每天應食用富含維生素B2的食物
維生素B2主要存在於奶、蛋、瘦肉、動物內髒(肝、心、腎等)、紹魚、蟹、海產品、綠葉蔬菜中，豆類及硬果(花生、瓜子、核桃等)含量也較多。雜糧、粗糧中的維生素B2含量餃粳米、精面中含量多。其他食物如根莖類蔬菜則含量極少。每天吃些上述食物可增加維生素B2的供給，預防口腔潰瘍的發生。
2.盡量減少維生素B2的流失
維生京B2溶於水，在干燥和酸性環境下穩定，在鹼性和光照環境下易分解成無活性的物質。所以，蔬菜、肉類應先洗後切，以減少維生素B2的丟失。做面食時應用酵母發酵，避免使用鹼;烹調時也應盡量不用鹼，炒牛肉可用嫩肉粉替代小蘇打嫩化牛肉。某些萊品可以適當地加酯，以減少維生素B2的破壞。每天吃的新鮮蔬菜應避免將其放在日光下暴曬。大蒜可加強維生素B2的利用，所以在炒菜時可適當地加人大蒜，同時還可以增加萊看的風味，如炒木耳、炒繕魚、炒荷篙等時均可加人大蒜。
另外，某些情況下對維生素B2的需要量要增加，如患胃腸炎、甲亢、發熱性疾病時。假如您不幸患了這些疾病，更應注意補充維生素B2，以促進疾病的康復。
