最近天氣干燥，醫院口腔潰瘍患者增多，專家提醒說，防治口腔潰瘍要多喝水，保證睡眠，同時也可以通過飲食調節。板栗裡含有核黃素，多吃點板栗有利於口腔潰瘍愈合。
專家特別推薦“板栗燒白菜”
材料：准備生板栗300克，大白菜500克，白糖、濕澱粉、花生油各適量。
做法：栗子煮至半熟，對半切開；大白菜洗淨，切塊；鍋內放入花生油燒熱，下栗子略炸後，撈出瀝油；鍋內留少許底油燒熱，下白菜略炸，放入栗子，加清水、醬油、精鹽、白糖，用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透；最後用濕澱粉勾芡後起鍋。
