時下的廣州正逢荔枝大量上市，人們剝開一顆便再也停不了口，早已忘記“一粒荔枝三把火”的古訓。結果不少人常常是吃完荔枝後一夜之間就會在口腔裡冒出幾處“菲茲”（口腔潰瘍），痛得食不知味。
果農不生“菲茲”的秘訣
廣州市紅十字會醫院口腔科副主任醫師劉冰說，多吃荔枝、芒果、榴蓮等之所以容易“熱氣”，主要是這些水果富含果糖。過多果糖進入人體會導致電解質紊亂，血液循環減慢，造成細胞脫水變形甚至壞死。在外便表現為“熱氣”、“上火”。但果農大把大把地吃自己種的荔枝，卻很少因此得口腔潰瘍、喉嚨痛等毛病。這當中有什麼“玄機”呢？
曾有果農告訴劉冰，剛摘下的新鮮荔枝多吃無妨，只要喝點糖水或者稀粥就能化解;而放置了一段時間的荔枝容易上火，需要用井水浸泡後才能吃。
劉冰對這些民間智慧的理解是：荔枝新鮮時水分豐富，吃進體內中和了果糖，對電解質平衡的影響較小;但經過一段時間之後，水分蒸發，果糖卻沒有流失。而荔枝經過井水浸泡，重新吸收水分後又會在一定程度上稀釋了果糖。
口腔潰瘍只是這種失衡狀態的一個表現，其實果糖大量吸收使得整個消化道都吃不消。
城裡人很少能吃到樹上鮮果，但可以在進食前後合理補充水分。在炎熱的夏天，劉冰建議多喝菜湯和稀粥。“清淡的湯水和粥水比單純喝水更有利於維持體內電解質的平衡。”但她不建議喝糖水和甜味的飲料，因為糖分與鮮果的糖分起疊加作用，反而加重了“熱氣”。
精神緊張也會誘發口腔潰瘍
劉冰根據多年的接診經驗，稱每個人在一生中幾乎都會經歷過口腔潰瘍。春秋二季氣溫多變，來看口腔潰瘍的人也會更多，其中不少是兒童和老人。很多青壯年的口腔潰瘍是精神緊張誘發，例如學生考試、記者趕稿、醫生加班等，加上睡眠休息不足，便是俗話所說的“急得滿嘴是泡”。還有部分婦女在月經來了以後也容易發生。
那麼患者自己能做些什麼加快康復呢？劉冰給病人的第一條建議就是加強休息恢復免疫力，“有的輕症患者只要好好睡上一覺，第二天潰瘍就不疼了。”此外，還可以用淡鹽水或茶水漱口（注意溫度不能太高），可以起到抗菌消炎的功效。
