下因素有關：消化系統疾病及功能紊亂：如腹脹、腹瀉或便秘等情況。
不管女性還是男性，很多人都有過“口瘡”的煩惱，常常莫名其妙地在口腔中出現，疼起來往往影響食欲。家住白雲區的陳阿姨現在就為“嘴”的事而煩心，她患口腔潰瘍有一陣了，口腔黏膜及舌的邊緣，常有白色潰瘍，周圍有紅暈，十分疼痛，特別是遇酸、鹹、辣的食物時，疼痛更加厲害，以致美味佳肴都不願品嘗。雖是口腔小疾，卻令人痛苦不堪，甚至坐臥不寧，寢食不安，情緒低落。醫生看過不少，但是毛病卻總是不見好，沒有辦法，疼狠了就用點消炎藥。
煩人的口腔潰瘍
為了口腔潰瘍事情，陳阿姨看了不少醫生，醫生告訴陳阿姨，口腔潰瘍與以下因素有關：
消化系統疾病及功能紊亂：如腹脹、腹瀉或便秘等情況。
內分泌變化：有些女性患者往往在月經期發生，可能與體內雌激素量下降有關。
精神因素：有的患者在精神緊張、情緒波動、睡眠狀況不佳的情況下發病，可能與植物神經功能失調有關。
遺傳因素：如父母雙方均患有復發性口腔潰瘍時，其子女約有80%~90%患病，若雙親之一患此病時，其子女約有50%~60%患病。但經過仔細檢查，陳阿姨都沒有以上各方面的問題，問題究竟出在哪呢？
最後醫生問陳阿姨，日常的飲食是怎麼樣的，當陳阿姨告訴醫生，她長時間吃素時，醫生明白了陳阿姨長期口腔潰瘍的原因——可能是缺少微量元素，降低免疫功能，增加口腔潰瘍發病的可能性。
長期吃素很容易缺維生素
缺乏微量元素鋅、鐵、葉酸、維生素B12等，維生素B2不足時，會引發口角炎、眼睛充血和肛門潰爛等，特別是在皮膚和黏膜上出現症狀，維生素B6和脂肪的代謝有關，B6不足時會引起脂溢性皮膚炎。很多口腔潰瘍的發生與B族維生素缺乏有關，特別是維生素B等。
很多日常生活的烹調行為可能造成維生素的缺乏，如洗米、蒸飯等，可造成B族維生素的大量丟失;長期進食精米面、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素的缺失。陳阿姨長期吃素，很可能就是缺乏維生素B而導致口腔潰瘍的出現。
治療不如預防
口腔潰瘍的原因很多，但不可否認的是，相當一部分的口腔潰瘍與某些營養物質攝入過少有關。因此合理飲食對口腔潰瘍往往是安全和有效的，至於對維生素的補充，應本著“缺什麼補什麼，缺多少補多少”的原則，不要盲目補充。目前對口腔潰瘍的治療基本是對症治療，只能減輕疼痛或減少復發次數，所以預防尤為重要。
補充維生素，飲食調節很重要
盡量吃清淡的飲食，多吃蔬菜、水果可以清理腸胃，有助於保持大便通暢;少食辛辣、厚味的有刺激作用的食品。口腔潰瘍也是身體虛弱的信號，所以在治療的過程中，也應注意改善體質，增強免疫功能。還要把自己的生活節奏稍微放慢一些，建議：應做到主食粗細搭配、葷素搭配。多進食糙米、瘦肉、奶類、硬果類食物。如果有吃素的習慣，或者有女孩子正在節食減肥，應注意進食豆類制品和蛋類制品，並每日補充復合維生素B族藥物制劑等。
