口腔潰瘍是缺乏維生素B2嗎？
體內缺乏維生素B2容易口腔潰瘍
維生素B2（核黃素）是構成體內重要含磷化合物———黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）的成分，FAD是細胞內一種參與重要代謝反應的氧化還原輔酶。它廣泛參與體內各種氧化還原反應，可促進糖、脂肪和蛋白質的代謝。同時FAD作為一種維生素B2衍生物，對維持皮膚、黏膜和視覺的正常機能均有一定的作用。
維生素B2不但是構成FAD分子的組分，還是FAD的功能部位，它通過得到兩個電子轉化為FADH2，從而實現傳遞電子的作用。而電子結合部位正是維生素B2。維生素B2廣泛分布於蔬菜、豆類、魚肉蛋奶等動物性食物中。但如果你想找出某種富含維生素B2的食物，並通過多吃它來攝入充足的B2，你肯定會失望。因為維生素B2在各種食物中的含量都不是很多。如此一來，要想獲得充足的B2，就必須攝入均衡的、搭配良好的飲食。只要一段時間內，飲食搭配不夠均衡（新鮮蔬菜不足或者肉蛋奶不足），就很容易缺乏B2。由此不難理解，維生素B2缺乏十分常見，幾乎絕大部分人都曾經發生過維生素B2缺乏，“上火”、口角炎、口腔潰瘍等都是很常見的問題。
維生素B2缺乏往往與其他營養素缺乏同時發生。維生素B2缺乏常是飲食搭配不夠均衡所致，而飲食搭配不均衡很可能不僅僅缺B2，其他一些營養素也可能會缺乏，如維生素C缺乏、鋅缺乏、B1缺乏等。
這一現象給我們兩點重要提示：主編推薦》》治療口腔潰瘍9個簡單食療偏方
其一，維生素B2缺乏常可作為食譜不佳的指標。一旦發生B2缺乏，就意味著你的食譜有問題，並很可能缺乏多種營養素。
其二，補充維生素B2時，也要綜合補充其他一些維生素和礦物質。或者從根本上攝入搭配均衡的飲食。
此外，因為很難找到幾種維生素B2含量十分豐富並足以解決B2缺乏問題的天然食物，所以，當“上火”、口角炎、口腔潰瘍等B2缺乏症狀出現時，應立即服用含有維生素B2、其他B族維生素、VC、VE、鋅、鐵等多種營養素的補充劑（保健食品）或藥物（OTC），其中維生素B2要加大劑量，每日10~20毫克。
