口腔潰瘍醫療食譜:苦瓜豆腐湯
材料:苦瓜150克,豆腐400克,色拉油、料酒、醬油、香油、鹽、味精、澱粉各適量。
制作:
1、苦瓜洗淨切片;豆腐洗淨切塊;澱粉加水適量調勻成水澱粉,備用。
2、色拉油燒熱後,加入苦瓜片,翻炒數下,加入沸水。
3、放入豆腐塊,煮沸後調味,出鍋前加少許水澱粉勾芡,淋幾滴香油即成。
食用方法:佐餐食用,每日一次。
苦瓜所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
而苦瓜豆腐湯清淡微苦,可清熱解毒,能有效緩解口腔潰瘍病人之痛。