口腔潰瘍又被稱為“口瘡”，是發生在口腔粘膜上的表淺性潰瘍，大小可從米粒至黃豆大小、成圓形或卵圓形，潰瘍面為口腔潰瘍凹、周圍充血，可因刺激性食物引發疼痛，一般一至兩個星期可以自愈。口腔潰瘍成周期性反復發生，醫學上稱“復發性口腔潰瘍”。可一年發病數次，也可以一個月發病幾次，甚至新舊病變交替出現。民間一般稱之為上火，但是西醫的觀點是95%的口腔潰瘍都是由於病毒引起來的，不可小視。口腔潰瘍一般多發於春秋季節交換的時候，一般免疫力低下的人由於季節的變化，而體內的環境不能及時調整，發生免疫低下，病毒此時就會乘虛而入，造成潰瘍。潰瘍一般不用用藥，一至兩周自愈。也可以服用一點維生素，維生素c和維生素b2配合服用，兩到三天痊愈，注意多飲水，多休息。尤其體質弱的人更要注意休息。
口腔潰瘍主要是由於缺乏維生素B2，煙酸和鋅造成的。如果補充足量所缺的營養元素，口腔潰瘍就會自行消退。面對口腔潰瘍我的法寶就是用最普通，最常見，最常吃的大白菜來擊潰口腔潰瘍。大白菜雖然普通但是有它獨特的營養價值，維生素B1、B2、煙酸還有維生素C含量在蔬菜中都是名列前茅，鋅的含量也不算少。所以，它的出現似乎是專門為口腔潰瘍量身訂做的。
選大白菜四片，切成片或絲。用蔥花炝鍋，倒入大白菜，加入適量的醋和白糖，鹽，關火後加入雞精即可。每天一盤連吃兩至三天，口腔潰瘍就會消失了。（大白菜的量一定要夠，如果只是吃幾口，是起不到作用的）
另外，如果有時間可以做烏梅生地綠豆糕，烏梅50克，生地30克，綠豆500克，豆沙250克。
將烏梅用沸水浸泡3分鐘左右，取出切成小丁或片。生地切細，與烏梅拌勻。綠豆用沸水燙後，放在淘籮裡擦去外皮，並用清水漂去。將綠豆放在缽內，加清水上蒸籠蒸3小時，待酥透後取出，除去水分，在篩上擦成綠豆沙。將特制的木框放在案板上，襯以白紙一張，先放一半綠豆沙，鋪均勻，撤上烏梅、生地，中間鋪一層豆沙，再將其余的綠豆沙鋪上，揿結實，最後把白糖撒在表面。把糕切成小方塊。可以作點心吃用來滋陰清熱，解毒斂瘡。
也可以用蓮子15克，甘草2克，綠茶葉5克，泡茶喝 ，效果也很明顯。
