吃豬肝防治口腔潰瘍
口腔潰瘍又稱口瘡，是發生在口腔粘膜上的表淺性潰瘍，大小可從米粒至黃豆大小，呈圓形或卵圓形，潰瘍面為凹、周圍充血。
口腔潰瘍就像傷風感冒一樣多見，在人群中的發病率為20%，以復發性口腔潰瘍最多。幾乎每個人一生中多多少少都會發生，中青年人最易中招，且男女比例約為2∶3。潰瘍具有周期性、復發性及自限性等特點，好發於唇、頰、舌緣等。
成人每兩周吃次豬肝，對口腔潰瘍有預防作用，因為肝髒的維生素B、維生素A、鐵、鋅含量都非常豐富。吃前要先把豬肝切小塊放水裡泡20分鐘，再換水泡一次。泡完後，直接放清水裡煮，加蔥姜蒜，煮熟後蘸醬油吃就可以了。
提醒兩點，一是煮時可不放鹽，二是注意攝入量，成人應控制在25到50克，有高血脂的人可選擇涼拌菜。
口腔潰瘍的病因主要有以下幾個方面：
精神壓力大。臨床上最常見的誘因是：長期感到壓力大，精神緊張、波動，經常有疲勞感、睡眠不足。
免疫紊亂。任何會引起免疫功能紊亂的因素，都可能誘發口腔潰瘍。
內分泌改變。如女性在月經前後，口腔潰瘍就易復發；更年期婦女也有病損增多的現象。而懷孕後，有些女性的復發性口腔潰瘍就會好轉。
意外受傷。使用做工粗糙的假牙套、牙刷，吃太燙的食物或不小心咬了自己一口，都可能成為誘因，占患者的38%。
營養缺乏。尤其是缺乏鐵和B族維生素。此外，愛吃辛辣、刺激性食物，愛吃酸或偏食的人，也更容易被潰瘍纏上。
遺傳誘因。遺傳也是一個突出誘因。父母中一方曾患此病，其子女得病的幾率是35%―40%。
十二烷基硫酸鈉。牙膏和漱口水含有十二烷基硫酸鈉，刷牙時的白色泡沫就是由它產生的。研究表明，這種化學成分會破壞口腔的保護層“黏液素”，增加口腔潰瘍風險。
消化系統疾病。慢性胃炎、胃潰瘍、腸炎、便秘，以及藥物治療不當、環境污染等都是比較明確的致病原因。
家庭防治：
不吃太燙的食物，盡量少吃辛辣刺激食物以及柑橘等熱性水果，少吃煎炸食品以及其他太過粗糙堅硬的食物，還要戒掉煙酒。要注意營養均衡，增加瓜果蔬菜攝入量，補充多種維生素和礦物質。
在潰瘍發作期，要少食多餐，吃半流質食物。每次進食後，用鹽開水、生理鹽水或藥物漱口液漱口，防止食物殘渣加重繼發感染。平日生活起居要有規律，保持心情愉快、睡眠充足，大便通暢。避免過度疲勞。牙刷要買軟毛的，經常做口腔檢查，及時修補壞牙。牙膏應盡量挑沒有十二烷基硫酸鈉成分的。
