口腔潰瘍是口腔黏膜疾病中常見的潰瘍性損害，好發於唇、頰、舌緣等部位，有周期復發的特點。本病可見於任何年齡，以女性為多，一年四季均能發生。潰瘍有自限性，一般7~10日可自行痊愈。若用營養食療的方法對付，那是再好不過了。
冰糖煮荸荠用料：
大荸荠20個，冰糖適量。
制作：把大荸荠洗淨削皮後放到干淨的搪瓷鍋裡搗碎，加冰糖和水煮熟即可。睡前飲用。
功效：可治口腔潰瘍。
昆布海藻蚝豉羹用料：
蚝豉250克，昆布、海藻各150克，陳皮10克，紅棗3個，馬蹄粉50克。
制作：將蚝豉洗淨切碎，把昆布、海藻、陳皮浸軟，陳皮刮白;紅棗去核洗淨;把馬蹄粉用水調溶待用。把除馬蹄粉外的各種用料放入滾水煲內，用大火煮沸，改慢火煲2小時，攪入馬蹄粉，煲滾調味即成。
功效：清熱化痰，軟堅散結。
口腔潰瘍的發生與進食有一定的關系，有以下一些食物可能與口腔潰瘍的復發有關聯。為了避免口腔潰瘍困擾我們的生活，對於經常性口腔潰瘍的飲食大家也要有所注意以下幾個方面：
1、避免對潰瘍的摩擦，少吃油煎食物和其他太過粗糙堅硬的食物，如炸雞腿、堅果之類的食物。
2、避免對潰瘍面的刺激，盡量少吃刺激性食物，如辣椒、醋、姜、蔥、八角等。這些食物不但會誘發疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大。
3、避免吃過燙的食物，開水或滾燙的湯並不能殺滅潰瘍面的細菌，反而會造成刺激。因此，待食物冷卻至室溫後再進食是最好的選擇。
4、避免各種腌制品，如鹹菜、鹹肉、鹹魚等。尤其是經反復腌制或腌制時間過長的“老鹹菜”、“老鹹肉”等。
