預防口腔潰瘍的應注意調節飲食習慣
1、多吃新鮮清淡菜肴，忌食膏粱厚味之物。
2、飲食要軟、易消化，重者可給予半流質飲食。
3、多喝開水，盡可能避免刺激。
4、多食含鋅食物，以促進創面愈合，比如牡蛎、動物肝髒、瘦肉、蛋類、花生、核桃等。
5、多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C的食物，有利於潰瘍愈合。故應多吃新鮮蔬菜和水果，如番茄、茄子、胡蘿卜、白蘿卜、白菜、菠菜等。
值得注意的是尤其要注意維生素的吸收。胃腸道疾病患者易發口瘡的另一重要原因是它影響人體對維生素的吸收。所以，對因不愛吃蔬菜水果而常起口瘡的偏食者而言，多吃蔬菜水果，保持大便通暢，防止便秘非常重要。多喝水，多吃纖維素豐富的食物，保持大便通暢，也有助於減少口瘡發作。另外，常發口瘡的人還可以自制一些中藥茶飲，在炎熱的天氣裡，適當飲用可以有效預防口瘡的發生。
口腔潰瘍患者飲食有禁忌
一旦不幸患有口腔潰瘍，往往令患者寢食難安，使得患者吃不下食物，但是患者在生活中還是要吃的，不然就會對身體健康不利。只不過，患者在口腔潰瘍的飲食上多注意飲食上的一些禁忌。
1.如口香糖、巧克力、煙酒、咖啡、燙的食物及辛辣燒烤，油炸品等辛辣刺激的食物都是口腔潰瘍患者要禁忌的一些飲食。因為這些食物都是易引發或加重口腔潰瘍的東西。
2.一些刺激性調味品，如辣椒、醋、姜、蔥、八角等也是口腔潰瘍患者在飲食上要禁忌的。因為這些食物不但會誘發疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大。
3.口腔潰瘍患者在飲食上要盡可能的少吃粗糙堅硬的食物，如炸排骨、炸雞腿、堅果之類。因為這些堅硬的食物容易在潰面產生摩擦，加重病情。
4.患有口腔潰瘍的患者要禁吃研磨後的食物，如面包末、玉米或土豆片等，因為這些食物要研磨後容易粘附在潰面，影響潰面的愈合。
5.患有口腔潰瘍的患者在日常飲食上要避免吃過燙的食物。其實在生活中，像開水或滾燙的湯並不能殺滅潰瘍面的細菌，而這些反而會造成刺激。因此，待食物冷卻到室溫後再進食是最好的選擇。
飲食太清淡也可能患口腔潰瘍
很多人認為口腔潰瘍是“上火”引起的，一旦出現潰瘍，就習慣吃清淡食物、水果，再配合維生素治療，其實這不一定有效。
口腔潰瘍是發生於口腔黏膜的各種潰瘍類疾病的總稱，俗稱“爛嘴”。
一般來說，直徑在5毫米以下，潰瘍個數在10個以內的輕度口腔潰瘍，患者只需注意飲食和休息，配合用藥就能很快自愈；而重度口腔潰瘍則需要進行激素治療或者微波治療。潰瘍反復發作者，不要以為是“上火”，補點維生素就行，而應盡快到醫院就診。
