口瘡的原因還不明確，現代醫學認為，口腔潰瘍的發生，尤其是反復發作，與免疫功能下降有直接關系。因此，患感冒，咽炎、扁桃體炎、腹瀉或其他疾病之後，或在患病過程中，可以出現口腔潰瘍。研究還發現，口瘡反復發作和缺乏微量元素鋅、鐵等有關系。另外，口腔黏膜有損傷或經常進食辛辣干燥的食物，也可導致口腔潰瘍。口瘡還有一定的遺傳性，如果父母常發口瘡，其子女中有一半以上易患此病。
中醫認為是“上火”引起的，一般采取局部治療和全身治療，配合服用增加免疫力的中藥。口瘡局部可以貼潰瘍膜，塗抹潰瘍膏;可以口含西瓜霜、華素片;疼痛很重時，可以在進食前局部使用0.5%鹽酸達克羅寧液或2%普魯卡因液止痛。如果是缺鋅引起的口瘡，可以適當補充葡萄糖酸鋅等補鋅制劑。
得了口瘡，飲食應以清淡為主，要少吃辛辣、生冷、堅硬和油煎的食物，以免進食時刺激潰瘍面引起疼痛，妨礙病灶愈合。食物應盡量稀軟、細碎，可以多吃雞蛋羹、蔬菜粥、瘦豬肉、鴨肉、雞蛋和乳制品，同時多進食西紅柿、蘿卜、冬瓜、白菜、蘋果、百合、梨、綠豆等清熱解毒的蔬菜水果。有文獻報道，多吃花生、瓜子、巧克力會誘發口瘡，因此要少吃這些容易“上火”的食物。另外，補充維生素B族元素可以促進黏膜再生。
另外，要多喝水，多吃纖維素豐富的食物，保持大便通暢，也有助於減少口瘡發作，因此，可以適當飲用蓮子芯茶，或用金銀花、麥冬泡茶喝，起到滋陰清熱的作用。
口瘡發作時，可以把烏梅肉烤干磨成粉，加冰片敷在潰瘍面上，也可以把蜂蜜或白糖敷在潰瘍面上，起到殺菌止疼作用。另外，一定要注意口腔衛生，可以用淡鹽水或淡茶水漱口，不要因為口痛而不刷牙，以免加重病情。
口腔潰瘍是一種常見病.主要表現為一個或數個在口腔黏膜上散在的淺潰瘍，伴疼痛。中醫稱此病為“口疳”、“口瘡”，多與“火”相關。實火口瘡宜清瀉髒腑之熱，較易治療;而虛火口瘡纏綿難愈，易復發，需經常調整鞏固療效。根據患者臨床表現，可分以下幾種類型來選用藥膳。
1、心胃實火型
舌面及頰黏膜有數個高粱粒大小潰瘍面，瘡面覆蓋黃膜，紅腫疼痛，胃脘灼熱，口臭，口渴喜冷飲，大便秘結.小便赤短，舌紅苔黃，脈滑數。宜食清胃瀉熱。質軟清淡的食物。
石膏竹葉粥
[原料]鮮竹葉30克或干品15克，石膏45克，粳米50克，砂糖適量。
[制法]卻先將生石膏用紗布袋包好，煎20分鐘，再放入竹葉同煎7—8分鐘，棄石膏及竹葉殘渣.取汁加米煮至爛熟，加糖攪勻，放溫涼後食用。
[特點]竹葉清心除煩，石膏清熱降火，粳米甘平健脾益胃，砂糖甘平生津。全方具有清瀉心胃實火作用，飲後清涼舒適，也不刺激潰瘍面。
2、肝郁實火型
常因情志不舒而發作，多見於女性。潰瘍面一至數個，多發生於頰舌部.上附灰白色薄膜.周圍紅色，灼痛較甚，口苦口干，心煩易怒，抑郁不歡，胸脅乳房作脹，舌質暗紅，脈弦。宜食行氣解郁、清淡細軟的食物。
橘葉薄荷茶
[原料]橘葉30克，薄荷30克。
[制法]將二者洗淨，切碎，用溫開水沖泡，代茶飲用。
[特點]橘葉味苦，性平，可舒肝行氣;薄荷味辛，性涼，可散熱理氣解郁。其中薄荷的揮發油有止痛效果。用溫開水沖泡後，須放涼再飲用，可達到行氣解郁，辛散止痛效果。
3、陰虛火旺型
口瘡反復發作，纏綿難愈，開始發病有燒灼感，是虛火.隨即出現孤立單個或多個針尖狀小紅點或小疱疹，潰破形成橢圓形中央凹陷的淺潰瘍，表面覆有淺黃色假膜.周圍紅暈、疼痛，口干，便秘.舌紅少苔，脈細數。宜食滋陰清熱、清淡細軟的食物。
牛膝石斛飲
[原料]懷牛膝15克，石斛15克，白糖適量。
[制法]將懷牛膝、石斛洗淨，用水煎煮10分鐘，取汁，加糖.頻頻飲用。
[特點]懷牛膝味苦酸，性平，可滋補肝腎，降火，引火下行;石斛養陰清熱;加白糖調味，可清熱生津.使酸甜適中。飲用可口。本品清熱養陰.滋補肝腎，對於陰虛火旺。口舌生瘡者，常飲有一定功效。
4、脾腎虛弱型
在舌面、咽頰部有數個粟粒大小的潰瘍面，呈圓形，凹陷狀，上覆有淡灰色薄膜，邊緣淡紅，進熱食劇痛，反復發作，纏綿不愈。患者面色胱(音同“謊”)白，肢體倦怠，納少腹脹，腰膝酸軟，舌淡苔白.脈沉、緩、弱。宜食補腎健脾、益氣收斂的食物。
黃芪山藥蓮子粥
[原料]黃芪100克，山藥100克，蓮子肉(去心)100克。
[制法]將上三味洗淨，黃芪包煎，共煮成粥後.棄黃芪殘渣。
[特點]黃芪健脾益氣.升陽舉陷，利於瘡面愈合;山藥入肺、脾、腎三經，性平不燥，平補脾腎;蓮子入脾腎經.可補脾益腎，治脾腎虛弱，中氣下陷。其中所含的鞣質等成分，有利瘡面收斂，常飲此粥.可提高機體免疫力，減少口瘡的反復發作。
除用藥膳治療外，在飲食上還應注意，不宜食辣椒，蔥，姜等辛溫之品，也不宜食炙烤助熱生燥之物，以免助火上炎，影響愈合。平時要多食蔬菜、水果，多飲水，以利小便，引熱下行，保持二便通暢.預防口瘡發作。
