螺旋藻含豐富的蛋白質，高達60-70%。
螺旋藻含豐富的β胡蘿卜素，為胡蘿卜的15倍，為菠菜的40-60倍。
螺旋藻含豐富的維生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族維生素種類繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。
螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會導致貧血，缺鋅會導致發育不良；硒能激活DNA修復酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產生，捕獲自由基，降低或抵抗體內某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質的致癌作用。硒還能防止高山病。
螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血淨血功能。
螺旋藻的細胞壁很薄，厚度只有40-60μm,而且是由肽葡聚糖構成的，易被降解消化吸收。
螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。γ亞麻酸是前列腺素的前體，在加氧酶的作用下變為前列腺素，前列腺素對生殖，心血管、呼吸、消化及神經系統均有作用。
螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，並通過增強機體免疫力。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質過氧化物的生成，有抗衰老的作用。
口腔潰瘍主要缺乏維生素B，吃螺旋藻有好處的。
