口腔潰瘍的周圍一般會紅腫，而其本身通常是黃色的，形狀是凹進去的，令人感覺比較疼痛。長口腔潰瘍的原因有很多種，有可能是個人免疫力下降的因素，或者是創傷性感染所致，但並不一定是“上火”，所以一發現自己長口腔潰瘍就喝涼茶的做法並不妥。“口腔潰瘍一般10天左右就能自愈，但還是應避免吃煎炸、辛辣的食物，要調整好作息規律，以免潰瘍復發。”
有些口腔潰瘍患者不注意飲食和口腔衛生，導致潰瘍的部位一直受到刺激，長時間不愈合，就有惡化的可能。口腔潰瘍癌變決非危言聳聽，“一旦潰瘍處變成菜花狀的形態，說明此處的口腔潰瘍極有可能已經發生癌變，必須去醫院檢查治療，嚴重時要進行切除手術。”
吃這些水果可以預防口腔潰瘍
1.杏
杏是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏性溫熱，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用;患有受風、肺結核、痰咳、浮腫等病症者，經常食用杏大有裨益;人食杏果、杏仁後，經過消化分解，所產生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，長吃還可延年益壽。
2.梨
梨中含有豐富的B族維生素，對預防口腔潰瘍大有裨益，還能保護心髒，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；此外，梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用;梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
3.石榴
石榴中含有大量的有機酸、糖類、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質。其維生素C比蘋果、梨高出一到兩倍。石榴有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可搾汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴，並可殺蟲抑菌。因此，患口腔炎及口腔黏膜潰瘍者可每日用石榴汁含漱幾次，能緩解症狀。
4.蘋果
蘋果是世界四大水果(蘋果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠，富含多種維生素，如B族維生素、維生素C及微量元素等，是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。
5.桃子
桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)等，能延緩衰老，是一種不可多得的水果，尤其適合低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。
6.柿子
柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他成分均是柿子有優勢，對口腔潰瘍的防治也有作用。
