西醫認為，口腔潰瘍與人體免疫系統受損有密切的關系，而黑木耳、銀耳和山楂都有提高人體免疫功能的作用。所以，經常吃雙耳山楂湯對輔助治療口腔潰瘍有一定的效果。
從中醫角度來說，被燥邪所傷的人和陰虛體質者都容易得口腔潰瘍，而黑木耳和銀耳都有潤燥和滋陰的作用，山楂有健脾胃、消積食的功效，對於因脾虛、積食不化誘發體內生“火”而導致的口腔潰瘍，能起到輔助治療的作用。
具體的制作方法是：取銀耳、黑木耳、山楂各10克，用水煮，喝湯吃“雙耳”，每日1~2次，能輔助治療輕度口腔潰瘍。
