多補充維生素是易患口腔潰瘍人群的最基本飲食要求。飲食要軟、易消化，多喝開水，盡可能避免刺激，重者可給予半流質飲食。避免過多食用酸、鹼、辣或烤炸的食物，對預防口腔潰瘍同樣重要。富含維生素B2的食物和含有豐富的維生素C的水果，對口腔潰瘍患者來講能促進潰瘍愈合，平時可適當食用。
有助口腔潰瘍愈合的食物
1、蔬菜
包括有芹菜、豆莢、莴筍、菠菜、油菜、茼蒿、藕等，因為富含有大量的粗纖維，並且這些食物屬性寒涼食物，有保持大便通暢，引火下行的作用，所以能有效的防治口腔潰瘍。
2、水果
包括有紅果、草莓、柿子、橙子等，因為這些水果含有豐富的維生素C，適合我們經常食用，可以有效的防治口腔疾病。
3、肉蛋奶
包括有豬肉、豬肝、蛋黃、雞肉、鴨肉、牡蛎等，這些食物中富含維生素B2，對口腔潰瘍患者來講能促進潰瘍愈合，維護粘膜的完整性，也能幫助我們預防口腔潰瘍的發生。
加重口腔潰瘍病情的食物
1、腌制品
在日常飲食中，腌制品是一種不可缺少的食物，但是由於它裡面含有亞硝胺類化合物，對於潰瘍的愈合非常不利，所以患者在治療期間要少吃腌制食物，尤其好似腌制時間很長的老鹹菜或老鹹肉。
2、炒果
炒果是一種身受人們患有的食物，但是由於這些食物具有的功能可能會造成上火，這樣對於口腔潰瘍的愈合是非常不利的，比如花生和瓜子等容易使人體上火，所以潰瘍患者最好少吃，防止碎末對潰瘍的感染。
3、油炸食品
在我們日常生活中，經常會在街上看到很多賣油炸的食品，而且買的人還很多。但是對於口腔潰瘍患者來說，這種油炸的食品是不可以吃的，是由於油炸類的食品一般都比較堅硬粗糙，造成潰瘍面的摩擦和刺激，所以建議患者少吃炸雞、炸排骨或煙熏魚等食物。
溫馨提示：蘋果是很經濟的富含維生素的水果，非常適合補充維生素。口腔潰瘍患者可通過食療治療，取1個蘋果削成片放至容器內，加入冷水加熱至沸，待其稍涼後同酒一起含在口中片刻再食用，連用幾天即可痊愈。
