致癌原理
1.槟榔裡的化學物質經咀嚼後，形成的亞硝基，是明確致癌的化合物
2.槟榔咀嚼時易對口腔黏膜造成機械創傷，多吃會使得口腔黏膜下纖維性變，也就是癌前病變
12點的央視《新聞30分》中，槟榔致癌的消息讓人關注。報道指出，2003年國際癌症研究中心把槟榔列入“黑名單”，和煙酒、砒霜等同列為一級致癌物。致癌原因有兩個：第一，槟榔裡的化學物質經咀嚼後，形成的亞硝基，是明確致癌的化合物。其次，槟榔較硬，咀嚼時易對口腔黏膜造成機械創傷。
央視報道中提到，槟榔與口腔癌發病有密切關系，“口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有關。”
印度是世界槟榔消耗最大國，口腔癌發病率居世界第一。在印度，商業化生產的槟榔果已被要求貼上明顯有害警告標簽。但在我國，槟榔生產銷售無國家標准，只有湖南地方標准。被世界列為一級致癌物的東西，依然作為食品在銷售，對其致癌無提及無警告。
喜歡吃槟榔的不是少數，在央視報道中提到，“據統計，目前槟榔產業年產值達到了100億元。從業人員數量也達到了幾十萬，市場也不再局限於湖南。”
這條新聞被轉到微博上後，引起網友的廣泛關注。僅僅央視新聞官方微博，就轉發了6100多次。隨後人民日報、人民網、北京日報等官方微博都有轉發。
專家訪談
多吃會提高患口腔癌幾率
“槟榔致癌是國際公認的。”華西口腔醫院副院長石冰表示，“經常嚼槟榔會對口腔黏膜造成機械創傷，多吃確實會提高口腔癌的幾率。”
“多吃槟榔會使得口腔黏膜下纖維性變，也就是癌前病變。”需要說明的是，癌前病變並不等於癌症。癌前病變是從正常組織到發生癌變的中間階段，癌前病變可能轉化為癌變，也有可能被治愈，“只能說提高了患癌的幾率。”
“相較於新鮮槟榔，有些商家會用石灰來浸泡槟榔，那個危害更大。”石冰補充道。早期的湘潭槟榔，是用石灰加糖熬成漿，塗在槟榔外表制成，被稱作“石灰槟榔”。
石冰表示，槟榔在四川普及率不是很高，“一般是湖南人和廣西人比較喜歡吃，四川不是很多。”石冰同時建議喜愛吃槟榔的人，“能夠不吃就別吃。”
新聞背景
槟榔果略小於雞蛋，果皮纖維質，內含一粒種子，即槟榔子。胚乳堅硬，具灰褐色斑點，經去皮，煮沸，切成薄片曬乾，干後呈深褐色或黑色。一般所謂的槟榔，其嚼塊是以槟榔果為主要成分，並以葉、花籐和石灰作為配料。槟榔果俗稱菁仔，含有多種成分，其中“槟榔素”和“槟榔鹼”這兩種成分經國內外研究結果顯示，具有潛在的致癌性。而“槟榔素”能促進消化道的蠕動、使瞳孔收縮、心跳降低，正常量時可增加唾液分泌及引起發汗現象，但大量食用時，會使大腦活動受抑制，而顯出動作遲緩現象。
