口腔癌食療：沙參冬瓜瘦肉羹
【組成】北沙參30克，冬瓜500克，豬瘦肉100克。
【用法】冬瓜切絲。豬瘦肉切細絲。先加水煮沙參半小時，再和入冬瓜、豬瘦肉煮羹，油鹽調味，飲湯或佐膳。
【功效】清熱潤肺，養陰生津。
北沙參味甘苦淡、性涼，入肺、脾經，有養陰清肺祛痰的功效。《本草從新》謂：“專補肺陰，清肺火。”《飲片新參》謂：“養肺胃陰，治勞咳痰血。”《本草便讀》謂：“補肺陰之不足……肅清上熱，疏痰利咳。”冬瓜性味甘淡涼，入肺、膀胱經，有清熱解毒、利水消痰的功效。《日華子本草》謂：“除煩，治胸膈熱，消熱毒癰腫。”《隨息居飲食譜》謂：“清熱，養胃生津，滌穢治煩，消癰行水。”豬瘦肉味甘鮮美，性平和，有滋陰潤燥、健脾養胃的功效。《本草備要》謂：“豬肉，其味隽永，食之潤腸胃，生津液，豐肌膚，澤皮膚。”
【適應】各種口腔癌口干口苦、患處疼痛、胃納欠佳者。
