口腔癌是令大大多數人害怕的疾病，是啊，這畢竟也是癌症的一種，癌症長久以來就被人們所害怕。其實，你知道嗎？口腔癌多是因為日常生活中的壞習慣所造成的，太辣太燙的食物都會引發口腔癌，在這裡，還是由專家來為您講解一下吧。
過燙、過辣食物能使口腔黏膜充血，損傷黏膜造成潰瘍，破壞了黏膜保護口腔的功能。過燙、過辣食物對牙齒也有害處，它能造成牙龈潰爛和過敏性牙病。過燙、過辣食物還會損傷食管黏膜，刺激黏膜增生，留下的瘢痕和炎症還可能引起惡性病變。
口腔粘膜是一層比皮膚薄得多的上皮組織，嫩得很，天生就不耐燙、懼怕辣。同時，口腔粘膜又有很強的再生能力，一旦遭受“殘酷折磨”受到“摧殘”，就會通過上皮增生去努力修復被“摧殘”的地方。
研究發現，人最適宜的進食溫度在10～40℃左右，口腔一般耐受的溫度最高為50～60℃。當感到很燙時，溫度多在70℃左右。經常吃燙食的人，在溫度很高的情況下也不覺得燙，但是在接觸75℃左右的熱食熱飲時，嬌嫩的口腔、食管粘膜會有輕度灼傷，灼傷的粘膜表層會及時脫落、更新，細胞會迅速增生、更新、補充。在這種情況下，一旦細胞的增生速度異常加快或在不良刺激(如辛辣刺激)下發生變異，則可能發生癌變。
