健康人口中沒什麼特殊氣味，也沒什麼不舒服的感覺。如果口中出現異常感覺或氣味，像口苦、口酸、口臭等等，這往往是身體有病的反應。除口腔和鼻腔局部疾病以外，全身性疾病也常反映在口味上。
口腔異味是什麼原因導致的?
口酸多為肝膽之濕熱犯脾胃所致，常伴有胸悶肋痛，多見於胃炎和消化性潰瘍的患者，與胃酸過多密切相關。
口甜中醫認為“脾熱口甘"。現代醫學研究證實，消化功能紊亂可以引起各種消化酶的分泌異常，尤其是唾液中的澱粉酶含量增加，刺激舌粘膜上的味蕾而感覺口甜。臨床上糖尿患者由於血糖增高，所以覺得口中發甜。
口苦膽蓄熱，膽氣熏蒸所致。多見於急性炎症的患者，尤以肝膽病者為甚。中醫認為口苦多屬於肝膽熱證。醫學專家發現，癌症患者喪失了對甜味食物的味覺，但對食物的發苦感覺卻與日俱增，這與患者舌部血液循環阻礙和唾液內成分改變有關。
口辣 口辣是鹹味、熱覺與痛覺的綜合感覺。多為肺熱或胃火上升所致，有時咳嗽，舌苔薄黃。高血壓、神經官能症、更年期綜合征、長期低熱的患者常有口辣的感覺。自覺口辣的患者舌溫可能偏高，舌粘膜對鹹味與痛覺都特別敏感。
口鹹 慢性咽喉炎、口腔潰瘍、慢性腎炎、腎功能損害的患者常會感到口鹹。中醫認為“鹹為腎味”。此症常見於腎陰不足者。
口淡見於脾胃虛寒或病後脾虛，兼有食欲不振、四肢乏力、胸脘脹滿，舌淡苔白。現代醫學認為是消化系統和內分泌系統疾病、營養不良、維生素與微量元素鋅的缺乏、蛋白質及熱量不足所造成的疾病。不過，老年人因味蕾退化也會產生口淡無味的感覺。
口香 多見於糖尿病的重症患者，胰腺的胰島素分泌功能受阻礙，藥物又控制不住人體血糖的升高，造成肌體酮體蓄積，常致肝昏迷，致使唾液內糖量升高，似覺口中有清香的甜味。
口臭 一般人認為，口臭是由於口腔衛生差引起的，牙石、牙菌斑等中的食物殘屑腐爛，受細菌感染，因而發出難聞氣味。但也不盡然，有些人為了消除口臭，潔了牙，每天增加刷牙次數，嚼食口香糖、用漱口藥水漱口等，還是沒解決問題，這時就要考慮其他各種急慢性疾病了。如飲食過飽或油膩食物引起消化不良、腸胃不適、便秘、胃痛、煩躁等症狀，急慢性胃炎、十二指腸潰瘍、肝炎、肺結核、糖尿病、癌症、接受化療者亦會產生口臭。此外，鼻咽部和鼻腔內如有炎症，如鼻窦炎，或有膿性分泌物流出時，也會引起口臭。
呼吸道和消化系統某些疾病，如支氣管炎、消化性潰瘍、肝膽毛病，也會導致口臭。若口臭帶有尿味，則顯示情況十分嚴重，多是腎髒有病變，以致未能排出尿中毒素，必須及時進行醫治。
