每一顆牙齒表面都覆蓋一層牙釉質（琺琅質），牙釉質是一種非常堅硬的物質，其硬度僅次於金剛石，是人體中最硬的組織，在整個自然界的物質硬度總排名中名列第二。可牙釉質怕酸，釉質被磨耗酸蝕之後，牙本質暴露，暴露面積愈大，酸痛越明顯。
釉質全部磨損則可發生牙髓疾病。包括橙汁等在內的一些飲料及茶是牙釉質的“天敵”。茶中含的茶多酚、茶多糖、茶色素、茶皂素、咖啡鹼之藥用價值雖然很高，可研究人員經過對草藥茶的酸度進行測試後發現，許多種草藥茶的酸性都足以腐蝕牙釉質，其對牙齒的損害度甚至是橙汁的3倍。
因此，研究人員建議那些牙齒已經受到侵蝕的病人少喝或最好不喝草藥茶和水果茶。從口腔保健角度來講，要想擁有健康美觀的牙齒，就必須重視飲食習慣，盡量做到飲食合理。
少吃零食，尤其要少吃甜食，因為糖分可轉化為酸；食譜中加強胡蘿卜、紅蘿卜、白蘿卜、蘋果的食用；盡量用乳制品替代茶水，以增強鈣質；飲茶最好適度，要改一改慢品的習慣，喝茶以後要漱一漱口。另外每天早餐、午餐、晚餐和用點心後立即刷牙。
