真空包裝鹹鴨蛋為何白是白的黃稀稀的灰白色

女 | 0個月

健康咨詢描述： 8月15朋友送了兩箱真空包裝鹹鴨蛋，現在打開吃時蛋白是白色可蛋黃稀稀的不黃也不紅，有的灰白色，有的小米色，吃起來有石灰稻糠味，我們已經吃了許多但還是不放心，打電話問廠家他們說保質期半年，可三個月後就可能出現這種現象，但能吃沒毒。請問專家能吃嗎？

醫生回復建議：

      病情分析：
      根據你的描述，建議你不要食用了。
      指導意見：
      因為蛋類的儲存條件也很重要，一般在冷藏的條件下存儲和室溫下存儲是不一樣的時間的。考慮你的儲存條件等因素導致你的鴨蛋有變質，建議不要食用。
      醫生詢問：
      你食用很多了嗎？建議不要食用有異味的食物。

患者追問：

謝謝，我們已經吃了一部分，會怎麼樣呢？有致癌物質嗎？咱們是老鄉。

醫生回答：

因為不新鮮的食物就會產生致癌物質，但是根據每個人的機體能力有關。少量的接觸一般不會有什麼風險。考慮你的量不大，應該不會有問題。 另外建議在日常其他飲食上也引起注意，不要食用過多的腌制食品，盡量食用新鮮的食品。